水产饲料的蛋白源问题——提高饲料蛋白质利用率新思路

• 作者: 麦康森 吕美东 何艮
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 水产饲料 蛋白质 利用率 水产养殖 沉积潜力
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 2-6
• 页数: 5页
• 分类号: S816.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13302/j.cnki.fi.2021.01.001

摘要

提高饲料蛋白质利用率对促进水产养殖业可持续发展具有重要意义.鉴于鱼粉是水产饲料最好的蛋白源,所以文章分析比较鱼粉和其他饲料蛋白源组成的主要差异,发现牛磺酸、羟脯氨酸和维生素D3等对提高非鱼粉蛋白源饲料的蛋白质利用率作用显著,而一些植物蛋白源的抗营养因子降低饲料蛋白质利用率;同时,深入探讨了影响鱼体蛋白质沉积潜力的内在因素,提出了激活水产动物mTOR信号通路和/或消除其抑制因素,提高饲料蛋白质利用率的新思路,开发新技术,并进行实践应用.