国内外食用盐中抗结剂使用限量的对比分析

• 作者: 李三凤 齐凯
• 来源期刊: 中国井矿盐
• 学科: 工学
• 关键词: 食用盐 抗结剂 使用限量 对比分析
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 盐及盐化工
• 页码范围: 6-8
• 页数: 3页
• 分类号: TS35
• 语种: 中文

摘要

食用盐是人类生活的必需品,也是食品安全的基础.本文通过对比中国、食品法典委员会(CAC)、美国、欧盟、日本关于食用盐中抗结剂的限量要求,为食品安全生产监管工作和消费者了解此类规定提供借鉴.