济南市食品中短、中链氯化石蜡的污染特征及摄入风险评估

• 作者: 方昕鑫 张仕文 朱雨婷 姜威 张肇元 赵楠
• 来源期刊: 山东大学学报（工学版）
• 关键词: 短链氯化石蜡 中链氯化石蜡 含量 同族体分布 膳食暴露 健康风险
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 化学与环境|Chemistry and Environment
• 页码范围: 119-128
• 页数: 10页
• 分类号: X828
• 语种: 中文
• DOI: 10.6040/j.issn.1672-3961.0.2021.001

摘要

为了解济南市市场中短链氯化石蜡(C10-13,short-chain chlorinated paraffins,SCCPs)与中链氯化石蜡(C14-17,medium-chain chlorinated paraffins,MCCPs)在食品中的分布现状与摄入风险,于2020年在济南市采集了82种不同类别食品样品,采用氯强化大气压化学电离源-四级杆飞行时间质谱检测方法分析.结果表明:食品样本中SCCPs湿重含量范围是5.3～2483.2 ng/g;MCCPs湿重含量范围是4.6～605.1 ng/g;花生油SCCPs平均湿重含量最高,为2115.5 ng/g;苦瓜SCCPs平均湿重含量最低,为5.7 ng/g;豆油MCCPs平均湿重含量最高,为605.5 ng/g;白菜MCCPs平均湿重含量最低,为6.2 ng/g;SCCPs的每日摄入量(estimated daily intake,EDI)在主食类食品中最高,为2619.2 ng/(kg·d),在水产类食品中最低,为17.7 ng/(kg·d);MCCPs的EDI在主食类食品中最高,为2117.6 ng/(kg·d),在水产类食品中最低为12.1 ng/(kg·d);济南市居民SCCPs、MCCPs的危害系数(hazard quotients,HQ)分别为0.022～0.067和0.017～0.047,HQ<1说明暴露风险较低.本研究为评估济南市人群暴露于CPs的风险提供了参考数据.