高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定蚝油类调味品中5种砷形态

• 作者: 陈镇 刘丽萍 陈绍占
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 关键词: 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱 砷形态 蚝油 检测
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法|Experimental Technique and Method
• 页码范围: 149-154
• 页数: 6页
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2021.02.005

摘要

目的 采用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP/MS)联用技术对蚝油类调味品中砷甜菜碱(AsB)、亚砷酸根[As(Ⅲ)]、二甲基砷(DMA)、一甲基砷(MMA)和砷酸根[As(Ⅴ)]5种砷形态进行分析方法研究.方法 蚝油类样品采用1％硝酸90℃热浸提3 h,提取液以8 000 r/min离心10 min,取上清液过0.22 μm水系滤膜.采用Hamilton PRP-X100阴离子交换柱(250 mmx4.1 mm,10 μm),以10和20 mmol/L两种磷酸氢二铵溶液(含2％甲醇)为流动相,梯度洗脱.结果 5种砷形态在0.5～100 μg/L范围内线性良好,相关系数(r)均大于0.999,检出限分别为0.1、0.1、0.1、0.2、0.2 μg/L,加标回收率均在83.2％～103.4％之间,相对标准偏差(RSD)均小于5％.结论 本试验所建方法操作简单,线性范围宽,灵敏度高,适用于蚝油类样品的测定.