基于ESI-Q-TOF MS/MS技术的姜辣素类成分质谱裂解规律研究

• 作者: 李曼倩 张晓娟 胡雪雨 王彦志 李建朋 郭燕 冯卫生
• 来源期刊: 质谱学报
• 关键词: 干姜 电喷雾-四极杆-飞行时间串联质谱(ESI-Q-TOF MS/MS) 姜辣素 裂解途径
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: “有机物裂解机理”专栏|Special Column of Organics Fragmentation Pathway
• 页码范围: 218-227
• 页数: 10页
• 分类号: O657.63
• 语种: 中文
• DOI: 10.7538/zpxb.2020.0059

摘要

采用电喷雾-四极杆-飞行时间串联质谱(ESI-Q-TOF MS/MS)技术,选择直接进样法,在正、负离子模式下对6种类型共13个姜辣素类化合物进行碰撞诱导解离反应(CID),通过二级碎片解析,探究质谱裂解规律.结果 表明,一级质谱中,13个姜辣素类化合物在正、负离子模式下均可产生[M+H]+、[M-H]准分子离子峰;通过分析二级质谱,发现同一类型姜辣素类化合物具有相似的裂解途径,正离子模式下主要特征碎片离子为m/z 179、163、137,负离子模式下主要特征碎片离子为m/z 135、121.本研究确立了姜辣素类化合物的主要裂解规律,为该类化合物的快速检测提供了方法.