果皮含水量与硬度对水果激光标刻效果的影响

• 作者: 孙国锋 曹宇 薛伟 朱德华 刘文文
• 来源期刊: 激光生物学报
• 关键词: 果皮 激光标刻 果皮含水量 硬度 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 138-146
• 页数: 9页
• 分类号: TN249
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7146.2021.02.007

摘要

以薄皮库尔勒香梨、硬皮山竹为材料,研究水果自身性质及红外脉冲激光标刻参数对标刻效果及标刻后水果贮藏品质的影响,分析了不同果皮含水量、果皮硬度和标刻速度对激光标刻颜色、线宽和连续性的影响,并得到了在相对最优工艺参数下,贮藏期间水果果皮标刻区域的局部形貌、标记稳定性及腐烂情况.结果表明,果皮含水量、果皮硬度及标刻速度对薄皮、硬皮水果标刻效果均有显著影响,且在贮藏期间,标刻区域的标记稳定性较好,对贮藏品质基本无影响.这为探究同种水果个体差异性和不同种水果的自身性质对激光标刻效果的影响提供了一定的借鉴意义.