连云港市零售鲜活双壳贝类中副溶血性弧菌污染调查

• 作者: 靳亚玲 朱晓露 张明娟 孙婷
• 来源期刊: 江苏预防医学
• 关键词: 副溶血性弧菌 双壳贝类 污染 毒力基因 食品安全
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 222-224
• 页数: 3页
• 分类号: R378.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13668/j.issn.1006-9070.2021.02.033

摘要

目的 了解连云港市零售鲜活双壳贝类中副溶血性弧菌污染状况.方法 2019年分3次在全市范围内大型超市、农贸市场、水产品批发摊位、海鲜码头、路边摊,随机采集5种鲜活双壳贝类,合计180份,分离副溶血性弧菌,用PCR方法检测tlh、tdh、trh基因.结果 检出副溶血性弧菌98份,总检出率为54.4％,螠蛏的检出率最高(75.9％),不同贝类检出率差异有统计学意义(x2=14.44,P＜0.05).夏季副溶血性弧菌阳性检出率为52.5％,秋季为58.3％,差异无统计学意义(x2=0.54,P＞0.05).农贸市场检出率最高,为71.4％,不同采样点检出率差异有统计学意义(x2=12.24,P＜0.05).98株菌株tlh基因均为阳性,未检测到tdh、trh毒力基因.结论 连云港市零售鲜活双壳贝类副溶血性弧菌检出率较高,虽未检出tdh、trh毒力基因,但依然存在食品安全隐患,应加强监督和检测,减少副溶血性弧菌食物中毒的发生.