参精膏的制备及工艺参数研究

• 作者: 黄伟 贺亚男 朱志 何仲清 俸世洪 许润春 胡昌江
• 来源期刊: 成都中医药大学学报
• 关键词: 膏滋 工艺参数 灭菌 口感
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 实验研究|Experimental Research
• 页码范围: 77-80,85
• 页数: 5页
• 分类号: R283.3|R283.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13593/j.cnki.51-1501/r.2021.01.077

摘要

目的:研究参精膏的制备方法与工艺条件,为其大生产提供参考.方法:采用单因素试验考察法考察药材的浸泡时间与吸水率;采用正交试验法,以粗多糖含量及干膏率为考察指标,考察提取过程中的加水量、提取时间及提取次数;并以膏体成型性和口感考察人参的粉碎度,同时采用加速试验法,考察添加抑菌剂、终端灭菌以及不作任何处理对参精膏含菌量影响.结果:参精膏药材浸泡30 min,吸水率为183％为宜.最佳提取工艺以加热提取两次,第一次加12倍量水,第二次加10倍量水,每次2.5 h为宜.过100目筛的人参细粉加入至膏体中易分散,口感平滑,无沙砾感,参味明显.加速实验结果表明,添加抑菌剂、终端灭菌以及不作任何处理的参精膏其大肠杆菌、菌落总数均符合要求.结论:该制剂方法稳定可行,且无需进行灭菌处理,可为参精膏制备工艺及生产提供科学参考.