阿克苏冬贮蔬菜菜窖类型与窖藏技术

• 作者: 魏玉强 叶新华 徐占伟 袁新琳 乔爱军 张建芳 杨建
• 来源期刊: 农村科技
• 关键词: 蔬菜 冬贮 菜窖 窖藏技术
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 61-64
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.19777/j.cnki.issn1002-6193.2021.03.023

摘要

本文对阿克苏地区传统地下式菜窖、标准化中大型菜窖和简易沟式菜窖结构特点、突出优势和不足缺陷进行总结分析,同时提出大白菜、胡萝卜、马铃薯等主要冬贮菜适期采收、分类分级、储前预处理、储窖消毒和窖藏期分类管理等关键环节的操作要求和冬季窖藏技术,为提高冬贮蔬菜窖藏质量提供参考.