柚皮苷和胃蛋白酶相互作用的光谱研究

• 作者: 杨鑫 徐晶 马坤 王娜 杨广德 南冠军
• 来源期刊: 中医药信息
• 关键词: 柚皮苷 胃蛋白酶 光谱 相互作用
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 药学专题
• 页码范围: 11-16
• 页数: 6页
• 分类号: R284.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.19656/j.cnki.1002-2406.210503

摘要

目的:研究柚皮苷(NRG)与胃蛋白酶(Pep)的关系,为从分子水平上研究柚皮苷与Pep的作用特点提供信息.方法:配制柠檬酸-磷酸盐缓冲液,溶解并定容Pep,精确称取NRG加入乙醇溶解定容,4℃保存备用.采用紫外吸收光谱、荧光光谱、同步荧光光谱法,通过计算相关参数来判断NRG和Pep相互作用特点.结果:NRG与Pep的结合是自由能降低的分子作用过程.NRG对Pep的猝灭机制为动态猝灭.NRG可以自发地与Pep相结合.随着NRG浓度增大,Pep同步荧光强度逐渐降低.NRG和Pep之间有相互作用.结论:NRG与Pep的相互作用机制可由荧光光谱的变化推断得出,NRG与Pep产生了相互作用或自发结合,Pep的荧光猝灭可能是形成新的复合物引起的复合式静态猝灭,大约1个NRG分子与1个Pep分子结合形成配合物并伴随能量转移.