从清代文献记载看江苏文士与盐商的食生活

• 作者: 邵万宽
• 来源期刊: 古籍整理研究学刊
• 关键词: 清代文献 江苏 文士 盐商 食生活
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 文史研究
• 页码范围: 50-54,49
• 页数: 6页
• 分类号: G852
• 语种: 中文

摘要

清代,江苏人文荟萃,商贾云集,自然条件的优势,使得商业的发展并带来了饮食市场的繁荣.这时期江苏饮食文化的最明显的特点,即是文士和盐商两个特殊的群体,在各自的食生活方面有着特殊的要求和美味的追求.