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谨防米酵菌酸中毒
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摘要：
最近,一则"居民聚餐食用酸汤子造成多人中毒死亡"的消息引起社会广泛关注.经进一步化验检测,最后判定为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件.那么,传统美食酸汤子怎么会有毒?米酵菌酸又是什么东西?它是如何产生的?食用变质酸汤子缘何能引起中毒?为了避免类似悲剧的再次发生,现将相关知识介绍于下.
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期刊影响力
中国保健食品
主办单位：
中国中医药科技开发交流中心
出版周期：
月刊
ISSN：
1009-7023
CN：
11-4517/R
开本：
出版地：
北京海淀区紫竹院路1号院人济山庄C栋809室
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chi
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