东台鱼汤面最是心头好

• 作者: 陈美林
• 来源期刊: 华人时刊（上旬刊）
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 非遗中国
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-0278(s).2021.01.013

摘要

东台的早晨,是被一碗热气腾腾的面条唤醒的. 大街上、小巷里,只要是售卖中式早点的店家,锅里都炖着滚热的鱼汤."老板,来一碗鱼汤面."东台人对生活的滋味和态度,从这一碗鲜香的面逐渐蔓延. "秋天响亮惟闻鹤,夜海朦胧每见珠."依海而生,拓海而兴的东台,物产丰盛,自然条件优美,这里流传着盐的刚性,也有鱼汤面的柔软.