高温对秀珍菇菌包生理活性的影响

• 作者: 兰凉英
• 来源期刊: 东南园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 秀珍菇 高温 生理活性 病虫害
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 52-56
• 页数: 5页
• 分类号: S646.14
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-5774.2021.05.008

摘要

为初步分析高温环境对秀珍菇生理生化特征的影响,本研究设置正常组和高温组等2种菌包,分别经过连续7d的"35℃环境温度喷淋降温"正常组和"40℃环境温度2 h"等2种高温环境生态,并对菌包样品分别进行外观分析、菌丝形态观察、理化指标测定.结果表明:正常组菌包菌丝较为洁白、浓密,菌丝密度较大,形态完整,分叉较多;高温组菌包外观呈深褐色或绿色,具典型烂包症状,菌丝密度较低,菌丝纤细,鲜见分叉.正常组菌包转接后菌丝均能萌发,杂菌污染较少;高温组菌丝基本不能萌发,且杂菌污染严重.高温组菌包pH值在6.90～7.20,明显高于正常组的5.50～5.78;高温组还原糖含量在368.59～404.02 mg左右,明显低于正常组.因此,过高的环境温度对秀珍菇生理活性有着不利影响,造成不同程度的损失.