UPLC-MS/MS测定铁观音茶中21种游离氨基酸含量

• 作者: 戴明 苏晓明 吴少明 池文杰 欧阳立群 林晓姿 何志刚
• 来源期刊: 化学研究与应用
• 关键词: 超高效液相色谱-串联质谱 铁观音茶 游离氨基酸
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 新技术与应用|New Techniques and Application
• 页码范围: 1410-1419
• 页数: 10页
• 分类号: O657.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1656.2021.07.028

摘要

建立了一种高效、快速可直接测定茶叶中21种游离氨基酸的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测方法.茶叶样品经粉碎、超声提取、离心净化、定容后,采用Capcell Pak C18柱(5μm,2.1×150mm)进行梯度洗脱分离,流动相为0.3％甲酸水溶液-乙腈,流速0.4mL·min-1.茶叶中21种游离氨基酸在7.2～335.5 ng·mL-1范围内的线性关系良好(R2≧0.996),检出限0.1～3.8 mg·kg-1,定量限0.4～12.5 mg·kg-1,加标回收率72.1％ ～104.2％,相对标准偏差RSD≦5.3％(n=6).该方法分析速度快、灵敏度高、选择性好,适用于茶叶中21种游离氨基酸的快速检测和定量分析.