二氧化硅在菜籽油吸附脱磷中的应用及其对酚酸的影响

• 作者: 王未君 李文林 刘昌盛 郑畅 周琦 李黄祥
• 来源期刊: 中国油料作物学报
• 关键词: 二氧化硅 菜籽油 表征 脱磷 酚酸
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 栽培生理
• 页码范围: 683-689
• 页数: 7页
• 分类号: TS225.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.19802/j.issn.1007-9084.2020030

摘要

为了精炼后的油中尽可能多地保留菜籽多酚,首先通过傅里叶红外光谱分析(Fourier infrared spectrum,FT-IR)和差示扫描量热分析(differential scanning calorimetry,DSC)对二氧化硅(SiO2)和磷脂酰乙醇胺(PE)以及它们的复合物进行表征分析,然后以菜籽油为研究对象,分析了它在SiO2吸附脱磷处理中酚酸的变化规律,同时考察了吸附脱磷效果,并通过正交优化实验获得了高脱磷率和高酚酸保留率的工艺参数条件.研究结果表明,SiO2与PE的复合可能是一种弱的相互作用;SiO2对菜籽油中的磷脂有较好的吸附脱除作用,在脱磷温度为35oC、SiO2添加量为0.75％、脱磷时间为15 min的条件下,脱磷率可达86.7％,同时菜籽油中的总酚和Canolol(2,6-二甲氧基-4-乙烯基苯酚)保留率分别高达99.5％和98.7％.