周舍的海派创意菜

• 作者: 沈嘉禄
• 来源期刊: 食品与生活
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 石库门味道
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

上海的餐饮江湖,一派乱石穿空、惊涛拍岸的壮丽景观,而在后浪推前浪的搏击中,本帮大厨周元昌却为人低调,埋头苦干,不喜夸夸其谈. 周元昌出身于厨师之乡——上海浦东三林塘,他父亲是普陀区"聚兴园"和西区"老人和"的顶梁柱,是受业界尊重的大厨.