褐藻膳食纤维对机体代谢及其肠道菌群调节作用的研究进展

• 作者: 黄娟 黄金莉 李瑶 邱霞 孙占一 李华军
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 褐藻膳食纤维 机体代谢 肠道菌群 代谢性疾病
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 营养功能评价|NUTRITIONAL FUNCTION EVALUATION
• 页码范围: 58-62
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2021.01.012

摘要

褐藻膳食纤维(海藻酸盐,Alg)是存在于海洋食用藻类中的一种酸性多糖,具有多种生物活性作用.研究表明,褐藻膳食纤维可有效地改善肠道菌群的组成结构,通过菌群代谢膳食纤维发酵产物调节宿主机体的代谢水平,从而改善肥胖、糖尿病等代谢相关性疾病.从作为食品添加剂的角度出发,对褐藻膳食纤维作用于人和动物模型体重、血糖、脂代谢以及肠道菌群的效果加以综述,并探讨其潜在机制,为海洋功能性产品的开发和应用提供科学依据.