广州社区中老年人动物源性蛋白质摄入与骨密度的关系

• 作者: 黄琪 陈裕明 刘兆敏
• 来源期刊: 热带医学杂志
• 关键词: 膳食 动物蛋白质 中老年 骨密度
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 硕博专栏论著|Basic Research
• 页码范围: 413-416,432
• 页数: 5页
• 分类号: R151.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3619.2021.04.005

摘要

目的 探讨广州社区中老年人群动物蛋白质的摄人与骨密度的关系.方法 基于广州社区营养与健康队列的第1次随访的资料进行横断面分析,共纳入2453名年龄在40～75岁的广州社区居民.采用已验证的79项食物频数问卷收集参加者过去一年的膳食数据.采用双能X线测量全身、腰椎、股骨颈、转子和Ward三角区骨密度.采用多元线性回归探讨膳食动物性蛋白质摄入与骨密度的关系.结果 广州社区中老年人群膳食动物蛋白质摄人的平均水平为男性0.53 g/(d· kg),女性0.58 g/(d· kg).多元线性回归结果显示,动物蛋白质摄人与全身、腰椎、股骨颈和Ward三角区骨密度之间呈负相关(标化β=-0.043、-0.053、-0.086和-0.079),差异均有统计学意义(P＜0.05).分层分析显示,动物蛋白质摄入水平与骨密度的关系在女性人群中更为明显.结论 中老年人群膳食动物源性蛋白质与骨密度呈负相关,且在女性人群中更为明显.