一碗热汤的喜与忧

• 作者: 李洁茄
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 养生厨房
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

饭前喝汤本是广东人的习惯,在广东的外地人多了,这一习惯也流传开来,至少在餐厅吃饭,人们会习惯性地点一份汤.确实,一碗热气腾腾的汤总能让人从胃暖遍全身,幸福指数也会直线上涨,并且,人们普遍认为汤的营养好,喝汤往往是进补的代名词,且不说广东人擅长的各种添加了如人参、灵芝、淮山、玉竹等药食同源材料的汤,湖北人的排骨莲藕汤、江西人的瓦罐汤,各地都有的鸡汤、西北人的羊杂汤……无一不是以鸡鸭鱼肉唱"主角",营养真的全面丰富吗?