薰衣草花色苷与牛血清蛋白非共价相互作用研究

• 作者: 李楠 王国振 曾永明 冯娜
• 来源期刊: 化学研究与应用
• 关键词: 薰衣草花色苷 牛血清白蛋白 相互作用 金属离子
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文|Academic Papers
• 页码范围: 1004-1011
• 页数: 8页
• 分类号: O657.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1656.2021.06.003

摘要

采用荧光光谱和紫外-可见光谱法研究了薰衣草花色苷与牛血清白蛋白(BSA)之间的相互作用.结果表明:薰衣草花色苷对BSA有较强的内源荧光猝灭作用,其猝灭机制为静态猝灭,并伴有非辐射能量转移.在298,303和310 K时,荧光猝灭速率常数分别为1.65×104、0.98×104和0.78×104L·mol-1、结合常数(Ka)分别为40680.85、14789.38和7598.01 L·mol-1及对应的结合位点数(n)分别为1.09116、1.06521和0.97505.通过计算热力学参数可推断薰衣草花色苷与BSA之间的主要作用力为氢键和范德华力.同步荧光光谱和紫外-可见光谱表明薰衣草花色苷主要影响BSA氨基酸残基所处的微环境,特别是疏水作用减弱,从而改变了BSA的分子构象.另外,通过加入外源性金属Zn2+离子,进一步证明了以上研究结果.