老字号能否擦亮"醋茅"金身

• 作者: 尹晓琳
• 来源期刊: 发现
• 年，卷（期）: 2021,（15）
• 所属期刊栏目: 观察
• 页码范围: 52-53
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

食品饮料企业往往是资本市场的大赢家,而调味品又是刚需食品中的明星赛道.原因在于,集中化和品牌化是消费品领域通用的增长逻辑,当下的调味品行业仍非常分散,很多小品牌鱼龙混杂,集中度可提升空间广阔;同时,调味品的下游需求稳定,品牌忠诚度较高,堪称旱涝保收. 增长的确定性反馈在股价上,酱油龙头海天味业的市值一度超过6000亿元.相比之下,醋业龙头恒顺醋业的市值约为233亿元(截至2月22日收盘).确实,国人的饮食习惯决定了醋的消费量低于酱油,加之食醋行业地域特征明显;但更为重要的原因在于经营差距,恒顺的人均创收远低于海天味业.