桦木酸对T-2毒素诱导小鼠肝损伤的保护作用

• 作者: 杨成林 黄超 刘娟 黄卫梅 袁志航 易金娥 梁曾恩妮 邬静
• 来源期刊: 食品科学
• 关键词: 桦木酸 T-2毒素 肝损伤 氧化应激 细胞凋亡
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 营养卫生|Nutrition and Hygiene
• 页码范围: 107-114
• 页数: 8页
• 分类号: S859.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20200228-317

摘要

目的:探讨桦木酸(betulinic acid,BA)对T-2毒素致小鼠肝脏损伤的保护作用及其分子机制.方法:选取60只成年雄性昆明小鼠随机分为6组,分别为空白对照组、4?mg/kg?mb?T-2毒素组、0.25?mg/kg?mb?BA+T-2组、0.5?mg/kg?mb?BA+T-2组、1?mg/kg?mb?BA+T-2组和100?mg/kg?mb?VE+T-2组.连续灌服BA?14?d后,除空白对照组外,其余各组腹腔注射T-2毒素,建立肝损伤模型.检测小鼠血清谷丙转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)、谷草转氨酶(aspartate aminotransferase,AST)、碱性磷酸酶(alkaline phosphatase,ALP)活力以及总蛋白(total protein,TP)质量浓度;苏木精-伊红染色观察肝脏组织病理变化;检测肝组织中总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)、过氧化氢酶(catalase,CAT)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活力以及谷胱甘肽(glutathione,GSH)和丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量;TUNEL染色检测肝细胞的凋亡;Western blot法检测肝组织中Bax、Bcl-2、Caspase-3、Janus激酶2(Janus kinase 2,JAK2)、信号传导与转录激活因子3(signal transducer and activator of transcription 3,STAT3)蛋白的表达量变化.结果:BA预处理能够缓解T-2毒素引起的小鼠血清ALT、AST、ALP活力升高和TP质量浓度的降低;能够升高肝组织中T-AOC,CAT、SOD活力和GSH含量,并降低MDA含量;减少凋亡细胞的数量,使Bcl-2表达量升高,Bax、Caspase-3、JAK2、STAT3表达量降低.结论:BA具有抗氧化能力,可通过JAK2/STAT3通路抑制肝细胞凋亡,进而缓解T-2诱导的小鼠肝脏损伤.