衡阳湘黄鸡

• 作者: 廖晓君
• 来源期刊: 湖南农业
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 良种优品
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

地域范围 衡阳湘黄鸡农产品地理标志保护范围为衡阳市下辖的7县5区共183个乡镇,保护面积153.1万公顷,总生产面积51万公顷,年总产量8000万只以上,2020年总产值突破50亿元. 品质特色 衡阳湘黄鸡适应能力强,抗病力强,耐粗饲,易于饲养管理.其结构匀称,体形矮小,前胸较圆,背腰平直,呈椭圆形,具有头小、单冠、颈短、脚矮、毛黄、嘴黄、脚黄的典型特征;肌肉纤维细小,肉质嫩滑,肌肉紧密而有弹性,皮脆骨细、味道鲜美;鸡肉营养丰富,其中每100克鸡肉蛋白质含量≥20.4克、氨基酸总量≥18.6克.成鸡一般重1700克左右,公鸡前胸宽阔,毛色金黄带红,啼声响亮而清脆;母鸡躯体较短,背宽,后躯浑圆,产蛋性能好,平均年产蛋165枚,平均蛋重42克,母鸡利用年限1～2年.