大豆肽对湘黄鸡生产性能和肉品质的影响

• 作者: 刘小飞 孟可爱
• 来源期刊: 湖南生态科学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆肽 湘黄鸡 育雏期 生产性能 肉品质 经济效益
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 6-11
• 页数: 6页
• 分类号: S831
• 字数: 3203字
• 语种: 中文

摘要

为研究大豆肽对湘黄鸡生产性能、肉品质和经济效益的影响,试验选择1日龄湘黄鸡240只,随机分为4个处理,分别饲喂A组(对照组,不添加大豆肽)、B组(大豆肽：0.4%)、C组(大豆肽：0.8%)、D组(大豆肽：1.2%)饲料,实验期为42 d.结果表明,添加大豆肽可以提高湘黄鸡的日增重,降低料肉比,其中B组和C组增重较佳,育雏结束时,平均体重分别为350.06 g和349.00 g,显著高于A组和D组,料肉比C组最低,为2.49,显著低于A组和D组；添加大豆肽可以提高湘黄鸡的屠宰率、全净膛率和胸肌率,其中C组和D组较高,显著高于A组和B组；添加大豆肽可降低胸肌肌肉的滴水损失,滴水损失为C组<B组<D组<A组；添加适量的大豆肽可提高湘黄鸡育雏期的经济效益,其中B组利润最高,为5.62元/只.综合生产性性、肉品质和经济效益,本试验条件下大豆肽的适宜添加量为0.4%.表5,参14.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟可爱	湖南环境生物职业技术学院生物工程学院	26	44	4.0	5.0
2	刘小飞	湖南环境生物职业技术学院生物工程学院	48	129	7.0	9.0