爪哇摩卡冰咖啡

• 作者: 浓咖啡淡心情
• 来源期刊: 健康
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 养眼西餐
• 页码范围: 54
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

巧克力酱用料 黑巧克力50克,动物性淡奶油50克,牛奶20克 冰咖啡用料 冰块5块,现磨咖啡粉6克(请根据个人喜好调整用量),开水200克,动物性淡奶油60克,细砂糖6克 制作 1首先制作巧克力酱.先将黑巧克力、奶油、牛奶放入容器中; 2隔水加热搅拌,水温不要超过50℃; 3搅拌至巧克力融化,呈黏稠细腻状; 4然后将巧克力酱装入裱花袋中,备用; 5将咖啡粉放入咖啡壶中,加入适量热水,煮2～3分钟至咖啡味道浓郁; 6再将煮好的咖啡倒入装有滤纸的杯中进行过滤,放凉后备用; 7取一个容器,倒入奶油和糖,搅打至六分发,装入裱花袋中,备用; 8取一个大玻璃杯,将巧克力酱均匀地淋在玻璃杯内壁上,再将冰块放入杯中; 9缓缓倒入咖啡至杯中八分满; 10在上面挤上打发好的奶油,最后用巧克力酱在奶油上画格子即可饮用.