中国九省二市哺乳期妇女工作日和休息日早餐状况调查

• 作者: 郭若宜 陈思佳 沈欣 丁叶
• 来源期刊: 山西医药杂志
• 关键词: 哺乳期妇女 早餐 工作日 休息日
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 论著|Original Articles
• 页码范围: 883-888
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-9926.2021.06.001

摘要

目的 调查中国不同省市哺乳期妇女工作日和休息日的早餐状况,从而提出改进措施,提高母婴营养状况.方法 于2018年8月至2019年4月,从全国2个直辖市和9个省随机选择获得1028名哺乳期妇女的有效早餐资料.比较不同省市该群体工作日和休息日早餐中总食物种类数和6类主要食物摄入的差异.自制哺乳期妇女早餐质量评分表,比较不同省市该群体工作日和休息日早餐质量评分的差异.结果 总体来讲,哺乳期妇女早餐总食物种类数≥4的人数不到20％,工作日和休息日的差异无统计学意义.在调查的省市中,河北省该群体的早餐相对更为丰盛,福建、云南和广东省的早餐最为简单.对6类主要食物摄入率进一步分析发现,该群体早餐中谷类、蛋类的摄入较为普遍;而蔬菜和水果的摄入率最低.该群体在不同省市6类主要食物的摄入率的差异均具有统计学意义.通过对早餐质量评分发现,哺乳期妇女早餐质量评分普遍较低,且与早餐总食物种类数的结果相一致.进一步经统计发现,与工作日相比,除北京市哺乳期妇女休息日早餐质量评分显著降低外,其他省市哺乳期妇女工作日和休息日早餐质量评分的差异均无统计学意义.结论 我国不同省市之间的哺乳期妇女早餐总食物种类数、6类主要食物的摄入率和早餐质量存在差异,可能与当地的习俗、饮食习惯和经济发展水平有关.总体而言,我国哺乳期妇女工作日和休息日早餐食物品种较单一;水果、蔬菜和奶类及其制品的摄入率普遍较低;早餐质量均处于较低水平.