探析"闽南文化"元素在餐饮空间设计中的应用

• 作者: 郭丽萍 丛焘
• 来源期刊: 智能建筑与智慧城市
• 关键词: 闽南文化 地域性 餐饮空间 设计应用
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 29-30,33
• 页数: 3页
• 分类号: TU247.3|G124
• 语种: 中文
• DOI: 10.13655/j.cnki.ibci.2021.03.009

摘要

随着建筑行业的发展,地域文化在餐饮空间设计中表现出越来越重要的影响,对消费者的感官情绪最有决定性影响的是餐饮的环境与氛围.进餐环境与氛围则更加具有文化与文明的内涵.文化主题餐厅出现,它将地域文化元素与室内装饰设计巧妙的融合在一起,让消费者得以体验浓厚的传统饮食风情.文化元素在餐饮空间中的体现,对餐饮空间的情感、文化表达等方面有积极作用,研究及分析"闽南文化"元素在餐饮空间中的应用,是以闽南文化为基础,结合闽南传统建筑方式、民间艺术和闽南风土人情对餐饮空间的布局、氛围、材料、色彩等方面进行设计,用来完成餐饮空间的整体环境、文化体现等方面的综合落实.文章在对餐饮空间中的"闽南文化"应用进行研究时,是以"闽南文化"形成及内容为依据,并总结"闽南文化"元素在餐饮空间中的应用规律,在满足人文需求的前提下,从元素符号、材料、色彩、空间布局等角度,对"闽南文化"元素的实际应用进行讨论,旨在加深餐饮空间中的"闽南文化"元素体现,并提高餐饮空间的文化内涵.