基于正交试验的咖啡种壳发酵制备乙醇工艺优化研究

• 作者: 陈旋 鲁秀才 吴丹 杨延
• 来源期刊: 农业技术与装备
• 关键词: 咖啡种壳 发酵 乙醇 正交试验
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 10-11,13
• 页数: 3页
• 分类号: S571.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-887X.2021.07.003

摘要

以临沧咖啡种壳为原料,通过对接种量、发酵时间、氮源进行单因素试验,在此基础上进行正交试验,确定了咖啡种壳发酵制备乙醇的最优工艺条件为:接种量为25％,发酵时间12 h,磷酸二氢铵为0.1％,实际测定乙醇体积分数为2.80％.