菏泽市主要农产品中铅、镉污染状况调查及膳食暴露评估

• 作者: 张翠霞
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 关键词: 重金属 农产品 暴露评估
• 年，卷（期）: 2021,（12）
• 所属期刊栏目: 调查·监测|Investigation and Monitoring
• 页码范围: 1519-1522
• 页数: 4页
• 分类号: R155.3+3
• 语种: 中文

摘要

目的 了解菏泽市主要农产品中重金属铅、镉污染状况及膳食暴露风险.方法 采用微波消解法前处理,用石墨炉原子吸收分光光度法测定农产品中铅、镉的含量,并进行了膳食暴露评估.结果 蔬菜、苹果、杂豆中铅的平均含量分别为0.048 mg/kg、0.018 mg/kg、0.044 mg/kg,中位值分别为0.031 mg/kg、0.014 mg/kg、0.009 mg/kg,合格率分别为98.0％、100.0％、95.0％;镉的平均含量分别为0.011 mg/kg、0.0006 mg/kg、0.045 mg/kg,中位值分别为0.007 mg/kg、0.0005 mg/kg、0.015 mg/kg,合格率分别为100.0％、100.0％、95.0％.谷物中铅的平均含量为0.206 mg/kg,中位值为0.146 mg/kg,合格率为68.0％;镉的平均含量为0.049 mg/kg,中位值为0.040 mg/kg,合格率为91.0％.结论 蔬菜、苹果、杂豆中铅、镉污染水平较低,膳食暴露风险较小,但谷物中铅、镉污染水平偏高,膳食暴露风险增大.