金丝小枣鲜枣贮运生物力学特性测试及分析

• 作者: 张莉 孙旭宁
• 来源期刊: 现代农业科技
• 关键词: 金丝小枣 生物力学特性 含水率 安全层数
• 年，卷（期）: 2021,（8）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程
• 页码范围: 211-213
• 页数: 3页
• 分类号: S665.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2021.08.088

摘要

恰当的运输装箱策略能够使鲜枣免受机械损伤,提高运输质量.本文对山东德州乐陵金丝小枣鲜枣进行整果压缩试验,测量鲜枣含水率,分析整果横向、纵向破损载荷与破裂相对形变量之间的关系,以期获取鲜枣运输过程中的最佳叠放安全层数.结果表明:金丝小枣鲜枣的平均含水率为62.89％;纵向压缩的加载载荷和形变量均大于横向压缩;储运过程中宜选择垂直于箱体放置金丝小枣,可堆码的最大安全层数为16层.