金丝小枣水溶性粗多糖性质研究

• 作者: 刘孟军 屠鹏飞 赵智慧
• 来源期刊: 河北农业大学学报
• 关键词: 金丝小枣 多糖 提取 单糖组成
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 58-61
• 分类号: S665.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1573.2010.05.013

摘要

用水提醇沉的方法对金丝小枣的粗多糖进行了提取.通过化学方法以及HPLC、GC、IR等现代仪器方法对金丝小枣粗多糖的性质进行了研究.结果表明:金丝小枣果肉含粗多糖20.3%,其主成分为果胶多糖,组成最主要为半乳糖醛酸(62.62%),其次为半乳糖、阿拉伯糖和鼠李糖,还有少量的木糖和葡萄糖.分子量主要分布在2.0×106 Da左右.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	屠鹏飞	北京大学中医药现代研究中心	265	5066	39.0	58.0
2	刘孟军	河北农业大学园艺学院中国枣研究中心	195	3609	34.0	49.0
3	赵智慧	河北农业大学园艺学院中国枣研究中心	24	368	10.0	18.0