高温煅烧贝壳粉的抗菌除霉性能研究

• 作者: 安鑫 汪之和
• 来源期刊: 科学技术创新
• 学科: 工学
• 关键词: 贝壳粉 高温煅烧 抑菌 防霉
• 年，卷（期）: 2021,（27）
• 所属期刊栏目: 科技创新
• 页码范围: 3-9
• 页数: 7页
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1328.2021.27.003

摘要

(目的) 研究高温煅烧贝壳粉对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌性能,以及对黑曲霉的防霉性能.(方法) 太平洋牡蛎壳经过1100℃、2h煅烧后制得高温煅烧贝壳粉,并将其配制成0.01％、0.05％、0.1％、0.5％、1.0％的煅烧贝壳粉悬浊液,通过抑菌率测定试验、抑菌圈试验、最小抑菌浓度的测定和最小杀菌浓度的测定方法,检测高温煅烧贝壳粉对两种致病菌的杀菌和抑菌作用.采用培养皿法研究1.0％的煅烧贝壳粉悬浊液对黑曲霉的杀霉作用.(结果) 结果表明:1.0％贝壳粉悬液对菌浓度在108cfu/mL数量级的大肠杆菌作用5 min后,杀菌率分别为99.99％和99.50％;1.0％贝壳粉悬液对两种致病菌的抑菌环宽度为0.40mm和0.85 mm,随着浓度增大,抑菌圈宽度增加;高温煅烧贝壳粉悬浊液最小抑菌浓度和最小杀菌浓度分别为313ppm、500ppm;1.0％的贝壳粉对黑曲霉的防霉等级为0级,杀霉率为99.96％.(结论) 研究表明高温煅烧贝壳粉对两种常见致病菌的抑菌效果明显,且具有优异的杀霉性能.