中药制食品制作的思考与建议

• 作者: 张杜娟 岳维忠 杨凯莲
• 来源期刊: 东方药膳
• 关键词: 中药 中药食品 药食同源 药膳 功能食品 保健食品 食品售制
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 中医中药
• 页码范围: 205-206
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

随着经济的发展,生活水平的提高,人们越来越重视和关心自己的身体健康,而其中饮食对健康的重要性是不言而喻的.人们对养生、保健类食品的关注也日益增多,在身体保健上的投入增加,在相关方面的消费金额也逐渐上升.中药在帮助调整和改善人体健康状况上有显著优势,许多中药本身的来源和使用上与食物相同,即药食同源,因此可以很好地应用于食品制作.如今,保健食品市场的不断发展扩大,中药制保健食品的制作与销售也有其广阔的空间,是十分具有前景的商业领域.笔者由此思考,如何能更好地将中药与人们的日常饮食相结合,并制作出相关的食品,本文将从中药制食品的功效、安全性、口味等方面为产品的生产制作的注意事项结合现实情况,作出相关的思考,并提出建议.