浅谈食品检验过程中影响质量控制因素及对策

• 作者: 陈庆权 龙卫祥
• 来源期刊: 中国科技纵横
• 关键词: 食品检验 质量控制 因素及对策
• 年，卷（期）: 2021,（12）
• 所属期刊栏目: 学术研究
• 页码范围: 153-155
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

食品安全关乎人们生命健康,关乎国家长治久安.近年来,随着食品加工工艺和食品添加剂更加多样,加速了食品工业的迅速发展,同时也给人们带来了潜在的不安全食品.在此背景下,作为食品质量的"把关人",食品检验检测十分重要.笔者结合自身工作实际和对食品检测过程质控进行梳理,对一些普遍存在的因素进行剖析,供同行参考.