微波水分仪在食品中水分快速检测的应用运用

• 作者: 杨晓敏 高红红 冯娟娟
• 来源期刊: 探索科学
• 关键词: 微波水分仪 食品 水分
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 科学与探讨
• 页码范围: 188-189
• 页数: 2页
• 分类号: TS210.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.12270/j.2095-588X.2021.02.241

摘要

食品中所蕴含的水分会影响其质量与价格,也会影响食品加工性能以及货架期,比如食品水分含量会对其交易价格货架期质量、口感等产生影响.生产食品时其所蕴含的水分是衡量食品质量的重要指标,在食品整个生产过程中全面贯穿,因此为保证食品质量和价格需要保证其水分,在每一环节进行水分检测.当前在食品水分检测中使用微波水分仪,其可快速检测食品中的水分含量,具有较大的优势.