探究西餐工艺专业教学中微课的运用

• 作者: 陆理民
• 来源期刊: 现代职业教育
• 关键词: 西餐工艺 教学 微课 运用
• 年，卷（期）: 2021,（17）
• 所属期刊栏目: 创新◆就业◆实践
• 页码范围: 174-175
• 页数: 2页
• 分类号: G712
• 语种: 中文

摘要

主要通过对西餐工艺专业教学的概述总结我国西餐工艺专业教学的现状,并根据西餐烹饪教学中存在的问题提出了解决对策,探讨如何能够运用微课的形式进行解决.将科学技术与教育相结合,保证教学活动得以有效开展,从而提高西餐烹饪教学的质量.