老年人食用超量碳水化合物食物引起血压、血糖升高

• 作者: 薛琴 边志辉 周开平
• 来源期刊: 健康必读
• 关键词: 老年人 碳水化合物 血压 血糖
• 年，卷（期）: 2021,（13）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 269-270
• 页数: 2页
• 分类号: R71
• 语种: 中文

摘要

碳水化合物亦称糖类化合物.是自然界存在最多、分布最广的一类重要有机化合物.主要由碳、氢、氧三种元素组成,它含氢氧的比例为一比二,和水一样,故称碳水化合物.它是为人体提供热能的三种主要营养素中最廉价的营养素.葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等.碳水化合物含量最高的食物有谷类包括大米、面粉、薯类,红薯,番薯,芋头,山药,土豆.蔬菜类碳水化合物含量比较多的有百合、藕.含有糖比较高的水果、加工的甜点,如面包,不但含有比较高的碳水化合物,另外在做面包时需要加糖来提高面包的口感,所以糖加上面粉含有的碳水化合物最高.