闽中某县茶园土壤-茶树-茶汤中镉含量及健康风险评价研究

• 作者: 王峰 单睿阳 陈玉真 林栋良 臧春荣 陈常颂 尤志明 余文权
• 学科: 农学
• 关键词: 茶园土壤 茶树 镉 分布规律 富集系数 健康风险评价
• 年，卷（期）: 2022,（5）
• 页码范围: 537-546
• 页数: 9页
• 分类号: S571.1,S143.7+9
• 语种: 中文

摘要

以闽中某县8个代表性茶园为研究对象，采集茶园土壤和茶树各器官样品，分析镉在茶园土壤-茶树中积累和分布规律，并探讨其受土壤理化性质的影响；同时测定茶汤中镉含量并算出茶叶中镉的溶出率，利用美国国家环保署（USEPA）推荐的健康风险评价模型进行人体致癌健康风险评价。结果表明，茶园土壤全镉含量均值为112.74μg·kg-1，是福建省土壤背景值的2.06倍，茶园土壤镉积累明显；茶园土壤有效镉含量均值为26.44μg·kg-1，镉活化率均值为24.86%，有效程度较高。土壤pH和有机质是影响土壤镉及其有效性的主要因素，土壤全磷和速效磷是影响镉活化率的主要因子；茶树主根和侧根与土壤全镉、有效镉和有机质呈显著正相关（P<0.05），新叶镉含量与土壤有效镉和全磷呈显著正相关（P<0.05）。茶树各器官镉含量分布规律为：侧根（1253.89μg·kg-1）>主根（382.20μg·kg-1）>主茎（167.25μg·kg-1）≈侧茎（154.65μg·kg-1）>老叶（30.60μg·kg-1）≈新叶（27.13μg·kg-1），茶树根部镉富集系数显著大于其他器官（P<0.05），新叶和老叶镉富集系数较低，镉大部分被根和茎固定，向叶的迁移能力较低。茶汤中镉含量均值为192.28ng·L-1，远低于《生活饮用水卫生标准》中镉含量，茶叶中镉溶出率均值为15.29%；茶汤和茶叶中镉致癌健康年风险分别为6.33×10-7和4.42×10-6，比国际辐射防护委员会推荐的化学有害物最大可接受水平（5×10-5）低约1~2个数量级，说明可以安全饮用。