蚕豆耳朵

• 作者: 金曾豪
• 来源期刊: 广东第二课堂（中学生版）
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 物语
• 页码范围: 1
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

在江南,大片栽种蚕豆的农家不多,一般种一畦两畦就够了,有的只在渠道边或田埂两侧栽几行就算数了.嫩蚕豆的市价蛮俏的,但行市的时间极短,过不了几天,嫩豆就起沙了,老了,就卖不俏价了.城镇上节俭的人家不赶时鲜,宁愿等几天吃起沙的豆.嫩蚕豆的皮和肉浑成一体,只能一起嚼,清新鲜嫩,有一点儿青涩味,就觉得是在咀嚼着整个的春天.因为那一点儿青涩味,不少人反而喜欢吃起沙的老蚕豆,我就是其中一个.吃起沙蚕豆要吐皮,里头的豆肉面面的,很饱满,能久久地留住鲜味在唇齿间.