苏式美酒——惠泉

• 作者: 许梦雅
• 来源期刊: 华人时刊（上旬刊）
• 年，卷（期）: 2022,（3）
• 所属期刊栏目: 非遗中国
• 页码范围: 33-34
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-0278(s).2022.03.011

摘要

苏式老酒起于惠泉 黄酒是吴越文化中最典型的代表之一,是以大米等谷物为原料,经过蒸煮、糖化、发酵、压滤而成的酿造酒.黄酒作为我国最古老的酒种之一,距今已有2500余年的历史.而说起黄酒,最让无锡人民引以为豪的莫过于无锡市振太酒业的惠泉黄酒.