居家蔬菜自由

• 作者: 《食品与生活》编辑部 王瑾
• 来源期刊: 食品与生活
• 年，卷（期）: 2022,（4）
• 所属期刊栏目: 本期策划
• 页码范围: 6-11
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5473.2022.04.003

摘要

居家囤菜有窍门 蔬菜新鲜时营养丰富,是食用的最佳时机,但是在疫情等特殊时期,"囤菜"成为一种应急必需. 如何做到"有菜吃" 囤菜前,首先需要选择性地购买蔬菜.上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心主任乔勇进指出,特殊条件下,购买蔬菜不能单纯根据自己的喜好,而是需要一个能兼顾家庭几天、一周,甚至十几天的饮食需求以保证营养全面的采购计划.