常州钟楼:"老字号"的转型奋进路

• 作者: 杨成武 孙歆雅
• 来源期刊: 华人时刊（上旬刊）
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 中餐繁荣
• 页码范围: 52-53
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-0278(s).2022.01.020

摘要

一块酥香的大麻糕、一碗浓稠的豆腐汤、一碟爽脆的萝卜干……老常州人的一天从这里开始;麻薯青团、鲜肉月饼、猫爪糕点……年轻人的味蕾在这里得到了满足.这里是常州双桂坊美食街,一个有着深厚文化底蕴的街区,也是全国食品餐饮行业"学习双桂坊,诚信做食品"现场会的召开地.如今,以"用道德良心,做放心食品"为立身之本的双桂坊美食街开启"二次创业":坚守本味,坚持创新,开发新产品、拓展电商渠道,让传统老字号在新消费趋势下焕发新活力.