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舶来的辣椒征服舌尖上的中国
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摘要：
辣子鸡、回锅肉、泡椒炒肉、牛毛肚火锅、水煮鱼、毛血旺、剁椒鱼头……诸如此类美味佳肴,无不仰赖辣椒而吸引无数吃货的味蕾.正是由于辣椒这种原产于美洲的农作物的引入,在短短300年间,中华饮食版图被彻底重塑了.
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期刊影响力
国家人文历史
主办单位：
人民日报社
出版周期：
半月刊
ISSN：
2095-5189
CN：
10-1110/K
开本：
大16开
出版地：
北京市朝阳区金台西路2号人民日报社新媒体大厦A座5层
邮发代号：
2-339
创刊时间：
2010
语种：
chi
出版文献量（篇）
209
总下载数（次）
10
总被引数（次）
0
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