基于熵权的TOPSIS法在芽苗菜品质综合评价中的应用

• 作者: 陆晓燕 胡汉锡 袁庚 贺维维
• 来源期刊: 中国瓜菜
• 学科: 农学
• 关键词: 芽苗菜 TOPSIS法 熵权 品质 综合评价
• 年，卷（期）: 2022,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 87-91
• 页数: 5页
• 分类号: S63|S643|S512
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-2871.2022.04.015

摘要

对18种芽苗菜的感官品质、生物产量和食用品质进行比较分析,然后应用熵权法确定权重,采用TOPSIS多目标决策法对18种芽苗菜进行综合评价.结果表明,黑豆和黄豆的长势较好;西蓝花和鸡毛菜的生物产量位居前列;甜荞麦的食用品质最好,其甜度、风味和综合分别高达7.3、7.0和7.7分;其次为红萝卜,其脆度最高为6.6分,多汁度和综合也达到6.0和6.8分;食用品质较差的是鸡毛菜、大麦和小麦.TOPSIS结果显示,红萝卜的综合品质最好,小麦最差,具体排名为红萝卜>黑豆>秋葵>白萝卜>松柳>黄豆>香草>甜荞麦>西蓝花>麻豌豆>大麦>空心菜>爬豆>彩豌豆>香椿>相思豆>鸡毛菜>小麦.试验结果可为芽苗菜品质评价提供新的思路和方法.