我国科学家发掘出绿色富硒新食品

• 来源期刊: 农家致富顾问
• 年，卷（期）: 2022,（4）
• 所属期刊栏目: 三农快讯
• 页码范围: 12
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-9902.2022.04.009

摘要

日前,中国农科院油料所王汉中院士团队发掘出新的绿色富硒食品——富硒油菜芽,并揭示了其作为一种新型功能蔬菜在珍稀营养素如硒、维生素E、特殊抗癌硫苷、镁、锌等上的富集特征,成功拓展了绿色富硒食品来源和油菜多功能利用新途径,相关研究结果发表在国际期刊《食品(Foods)》上.