春之美味

• 作者: 田丁
• 来源期刊: 秘书工作
• 年，卷（期）: 2022,（4）
• 所属期刊栏目: 文化艺术
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-9740.2022.04.023

摘要

盼望着,盼望着,东风来了,春天的脚步近了,许多让人垂涎的菜蔬又可以吃起来了. 香椿是北方常见的树种,在房前屋后多有种植,明人文震亨《长物志》:"椿树高耸而枝叶踈,与樗不异,香曰椿,臭曰樗,圃中沿墙,宜多植以供食."春天时,香椿树长出嫩芽,散发出特殊而诱人的香气.嫩芽采摘洗净后,加盐少许即可食用;亦可拌豆腐,洁白中点缀新绿,既饱眼福,也饱口福;如果与鸡蛋同炒,则珠联璧合,几成人间绝配.在香椿上市的季节,不来一盘香椿炒鸡蛋,日子似乎都缺少了一些滋味.