P&T-GC-MS法测定丝束加香滤棒中特征成分及其转移行为

• 作者: 宁振兴 张玎婕 杨龙彦 李季刚 黄善松 班强 张峻松
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 吹扫捕集 气相色谱-质谱联用仪 丝束加香滤棒 香味成分
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 食品流通与包装|Food Distribution and Packaging
• 页码范围: 158-166
• 页数: 9页
• 分类号: TS426
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2022.01.020

摘要

目的 为形成丝束加香滤棒中香味成分的监测体系.方法 利用吹扫捕集-气相色谱质谱联用技术,建立丝束加香滤棒中特征香味成分的检测方法,并研究特征香味成分向主流烟气的转移行为.结果 吹扫捕集最优参数条件为吹扫时间14 min、吹扫温度75℃、吹扫流量50 min/mL、解析温度215℃,此时香气成分的扫捕集效率最高;9种主要香味成分在0.2～200 ng/mL线性良好(r>0.9990),RSD为0.15％～3.97％(n=6),回收率为83.91％～103.31％,检出限为0.37～13.50 ng/mL,定量限为1.23～44.99 ng/mL;主要香味成分向主流烟气粒相物的转移率为1.04％～8.63％,由大到小依次为醛类、烯烃类、酯类;丝束加香滤棒中香味成分的滤嘴残留率为74.15％～85.71％,大部分的香味成分被截留在滤嘴中.结论 该方法前检出限低、处理过程简单、重复性好、灵敏度高,适用于丝束加香滤棒中香味成分的检测分析.