大米中镉的测定

• 作者: 姜帅 刘帆
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 镉 电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS) 微波消解 回收率 精密度
• 年，卷（期）: 2022,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测|Analysis and Testing
• 页码范围: 214-216
• 页数: 3页
• 分类号: TS210.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.06.057

摘要

目前,食品中镉的污染情况备受人们关注,尤其是粮食类重金属镉的污染特别突出,是否能准确高效地测出镉含量成为食品安全的重要话题.食品中镉含量的测定方法主要有电感耦合等离子体质谱法、电感耦合等离子体发射光谱法、墨炉原子吸收光谱法等,本文选取电感耦合等离子体质谱法为研究对象,对大米中的镉进行测定.结果表明:其回收率为60.0％～120.0％,精密度<25％,并且随着加标浓度的提升,精密度呈现更稳的趋势.该方法准确、简便,回收率及精密度满足GB/T 27404—2008的标准要求,适用于大米中镉的测定.