基于适配体识别的电化学分析方法在双酚A检测中的应用研究进展

• 作者: 袁京磊
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 双酚A 适配体 电化学 研究进展
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 150-152
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

双酚A(Bisphenol A,BPA)是由丙酮和苯酚缩合而成,曾被广泛用于奶瓶、食品包装材料等产品的生产.人体可通过空气吸入、皮肤接触和膳食摄入等多种途径暴露于BPA类化合物,而膳食摄入是最主要的暴露途径.实现对食品中BPA的快速检测,是保障人们避免暴露于BPA的重要途径之一.本文总结了基于适配体识别的电化学分析方法在双酚A检测中的应用研究,以期为实现BPA的快速、高效地检测提供方法和思路.